聚春园 始创于1865年(即清同治四年),是福建省现存年代最悠久的历史名店。1994年改扩建为现代化综合性酒店,1996年6月被国家商贸部授予 中华老字号 称号,同年荣膺三星级旅游饭店;2008年6月14日 聚春园佛跳墙制作技艺 被列入国家级非物质文化遗产名录,2015年老字号又添新装,荣膺四星级旅游饭店,2017年9月28日聚春园(闽菜博物馆)投入运营,以延伸聚春园闽菜文化为宗旨。
聚春园楼高11层,建筑面积21000多平方米,拥有150间主题客房和5间不同类型的会议室,以烹制闽菜状元 佛跳墙 享誉中外的四楼 芳香园 、三楼 聚春宴 、二楼 聚香苑 等中餐厅,经营闽菜诸多珍馐佳肴;中庭 聚雅台 自助餐厅汇集以闽菜为特色的数百种中西美食;另配有23间精品包厢,并附设精品商场及室内外停车场,提供全功能接待服务。
多年来,聚春园以弘扬闽菜文化为宗旨,执闽菜之牛耳,作为闽菜名厨的摇篮,造就了一大批闽厨高手,如中国烹饪大师强木根、强曲曲、罗世伟、杨伟华、林直等,并长年作为闽厨代表参加国家、省、市级的各项接待活动,配合国侨办赴欧洲、印尼、非洲等多次参加餐饮外事交流活动,在海内外拥有不可估量的影响力。
开业至今,聚春园人始终秉承 承百年基业,创一流业绩,树星级品牌,聚春色满园 的质量方针,用积极的态度、求实的精神,真诚的微笑打造百年品牌,竭尽所能为每一位在店宾客提供个性化、人性化的服务。酒店近年荣获全国创建文明工作先进单位、全国工人先锋号、全国商业服务业顾客满意企业、全国饭店业劳动关系和谐企业、中国十佳酒家、福建省十大餐饮名店、福建省诚信经营示范企业、福建省优秀企业、福建省巾帼文明岗、福建省三八红旗集体等荣誉称号。