1、在客人点餐时与客人交谈,发现客人的喜好,同时建立友善的关系。2、分析统计数据,按照客人的喜好改变运营方法,专业的处理客人的投诉。3、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。4、了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。5、迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座,时刻关注宾客需求,反应敏捷,做好相应的服务工作。
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