1.协助主管负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2.每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况。
3.检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资。
4.主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5.从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜肴。
6.妥善处理客人的投诉和质询。
7.做好员工考勤、评估和培训工作。
8.做好餐厅的财产管理工作。
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