厨师长: 负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况 不定期征求顾客对菜品的意见,及时作出合理的改善。 负责对食品原材料的规格、质量的检查,审定工作。 负责对厨房员工工作的评估,根据情况进行奖惩
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