1、负责做好餐前的各项准备工作。

2、负责各项餐中、餐后服务等。

3、贯彻管理层设立的服务制度和标准，严格按照服务程序进行服务。

4、满足客人在就餐过程中的各类要求，将客人的投诉建议及时上报主管。

5、按照管理人员的指示，负责家具及桌椅的摆放。

6、熟悉菜谱积极推荐，顺时询问客人口味，加味、加汤。

7、做好餐具、布草、调味品及其它事项的补充替换，搞好协调，做好补位服务。

8、保持餐厅环境卫生，爱护餐厅财产。

9、牢记一句话 客人永远是对的 ，使客人满意并不难，但需要多一些微笑，多一些问候，多一些细致的服务。

10、客人就餐完毕，要征询客人意见，做好记录并向上级反馈，顾客起身送客到楼道口，并致欢送词。