1.负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备；

2.熟悉餐厅的菜式及特色品种；

3.负责菜品传递工作；

4.严格把好饭菜食品质量关，熟悉8不传，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送；

5.协助现场地面的拖扫工作；

6.负责、托盘的清洗擦拭及到位工作；

7.负责菜品、餐具、酒水瓶（盒）的回收工作；

8.熟悉标准托盘使用方法；

9.完成上级交办的其他事务工作。