1.协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。

2.负责上什岗位的行政事务管理，参加厨房每日工作例会，汇报上什工作状况和员工意见，接受厨师长的任务安排。

3.负责中厨房上什岗人事管理工作。

4.参与菜品加工工作，监督控制操作流程。

5.煲汤。

6.制作各种蒸、煲、扣、炖、焗 类菜品。

7.负责中厨房上什食品生产质量管理。

8.完成上级交派的其他任务。