后厨丁板:1、身体健康;
2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;
3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
4、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生;
5、按后厨经理分配的任务,每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作;
6、管理用好本岗位厨具、用具和设备,下班前认真检查,并关好设备、水电开关;
7、每天验收来货,并做好记录;
8、杀鱼、腌制鱼片和切配酸菜等原料半成品;
9、 做好岗位的清洁工作 任职资格:
10、身体健康,反应灵敏;
11、踏实肯干,做事认真负责;
12、服从领导管理,为人友好和善。
13、餐中把关食品的出品摆盘,操作标准。
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